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如何简单辨别勾兑酒和纯梁酒区别

发布时间:2019-05-24 浏览量:

首先按照生产工艺,白酒分为固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒。固态法白酒就是我们常说的纯粮酒了。它是以谷物为原料,采用固态或者半固态糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等环节制成的,未添加食用酒精,且香味物质都是生产工艺所呈现的。液态法白酒是用含淀粉、糖类物质为原料糖化、发酵、蒸馏制造出来的基酒(食用酒精),再加入添加剂模拟纯粮酒的口感调配而成的。固液法白酒呢,它是不低于30%的固态法白酒加液态法白酒调配而成的,未添加。大家不要觉得液态法白酒就是假酒,以上3种酿酒工艺可都是国家承认的。并有相对应的执行标准号。
既然有了执行标准号,那我们消费者就比较好辨别什么是纯粮酿造的酒了。
如何简单辨别勾兑酒和纯梁酒区别
液态法白酒的执行标准号是:GB/T 20821-2007 ,固液法白酒的执行标准号是:GB/T20822-2007。凡是包装盒标注的执行标准号是这两种的那就说明它不是纯粮食酒了。2007代表的是2007年制定的这个标准。现在有些盒子上不标注2007,也是一样的。
 
那么固态法白酒的执行标准号又是什么呢?因为白酒按香型分了很多种,每个香型的香味物质含量以及工艺各不相同,所以按照每个香型都制定了相应的国家执行标准号。
除此之外还有一些DB(地方标准)和QB(企业标准)的酒。有些人会认为DB和QB的酒质量肯定不好。其实不然,根据国家规定,鼓励企业制度企业标准。并且规定企业标准要严于国家标准。
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